Сырьё для изготовления шоколада - это плоды какао

Сырьё для изготовления шоколада - это плоды какао - Для изготовления фигур используют колумбийский, бельгийский и австрийский шоколад. Белый молочный шоколад применяют эпизодически, так как у него маленький срок хранения

Теги: Белокуриха 2, музей шоколада, какао плоды

Посмотреть все >

Другие фотографии автора:

Другие фотографии на ФотоКто: ← Вы что-то сказали? | На фестивале →

Автор:
Рубрика:
Добавлена:

Татьяна Лютаева
События / Репортаж
30.03.2026 - 06:44:57

Комментарии:

Татьяна Лютаева

Работать с шоколадом сложнее, чем с мрамором, — нужно соблюдать технологию и температурный режим. Некоторые особенности изготовления:

Шоколад нужно постоянно мешать, а потом резко охлаждать и выливать в форму из пищевого двухкомпонентного силикона.
Тонкие элементы, которые могут отламываться, приходится припаивать шоколадом.

30.03.2026 - 06:47:28