ПЛАСТУНКА - СОЧИ

Вороночник рожковидный съедобный гриб рода Вороночник (Craterellus) семейства Лисичковые (Cantharellaceae). В просторечии часто именуются чёрными лисичками. В западной Европе считается деликатесным. Не требует предварительной обработки. В пищу употребляются только трубчатая воронка грибов, более грубая сплошная ножка удаляется. Используется в жареных, тушёных блюдах, супах, соусах, приправах. При варке приобретает чёрный цвет. В отличие от лисичек гриб хорошо сушится, хотя и становится ломким, крошащимся. Вкус при этом несколько усиливается. Сушеный гриб служит основой для разных соусов.

Спасибо за информацию. Никогда не слышала о таком грибе. Отлично показали!

Спасибо! У нас в лесах их много. Правда я сама их не готовила. Но моя подруга собирает их, как то сушит и использует в виде порошка для ароматизатора в суп.