В культуре многих народов существуют уникальные и неповторимые рецепты пирогов. Известны русские, осетинские пироги, французские киш и тарт, немецкий сливовый пирог, арабский мартабак.
На Руси пироги всегда были символом домашнего уюта, сытости, благополучия и гостеприимства. Наши предки перед свадьбой часто проверяли, как невесты справляются с выпечкой.
Самые известные пироги:
курник — пирог с курицей и картофелем;
расстегаи — открытые пироги из несдобного дрожжевого теста с различными начинками;
ватрушка — круглая, открытая сверху лепешка с начинкой;
сибирский пирог —рыбный пирог с муксуном или язем;
творожник (сырник) — пирог из творога;
сочень — выпечка в виде сложенной пополам лепешки с полуоткрытой или закрытой начинкой;
шанежка — лепешка с начинкой из картофеля, мяса, рыбы, грибов или варенья;
слойка — слоеный пирог с сахаром.
История современной кулинарии настолько разнообразна, что сегодня сочетают несочетаемое. Есть, например, пироги с экзотическими фруктами. Уже достаточно давно появилась мода на французские открытые пироги — киши. Для их приготовления используется основа из теста. Затем на нее выкладываются разнообразные ингредиенты, которые могут заинтересовать гурманов: от диетической брокколи с индейкой или курицей до мясных начинок, дополненных различными сортами сыра.
https://yamal-media.ru/narrative/den-piroga-23-janvarja-pochemu-opytnye-hozjajki-govorjat-chto-vypechku-nado-prochuvstvovat
На Руси пироги всегда были символом домашнего уюта, сытости, благополучия и гостеприимства. Наши предки перед свадьбой часто проверяли, как невесты справляются с выпечкой.
Самые известные пироги:
курник — пирог с курицей и картофелем;
расстегаи — открытые пироги из несдобного дрожжевого теста с различными начинками;
ватрушка — круглая, открытая сверху лепешка с начинкой;
сибирский пирог —рыбный пирог с муксуном или язем;
творожник (сырник) — пирог из творога;
сочень — выпечка в виде сложенной пополам лепешки с полуоткрытой или закрытой начинкой;
шанежка — лепешка с начинкой из картофеля, мяса, рыбы, грибов или варенья;
слойка — слоеный пирог с сахаром.
История современной кулинарии настолько разнообразна, что сегодня сочетают несочетаемое. Есть, например, пироги с экзотическими фруктами. Уже достаточно давно появилась мода на французские открытые пироги — киши. Для их приготовления используется основа из теста. Затем на нее выкладываются разнообразные ингредиенты, которые могут заинтересовать гурманов: от диетической брокколи с индейкой или курицей до мясных начинок, дополненных различными сортами сыра.
https://yamal-media.ru/narrative/den-piroga-23-janvarja-pochemu-opytnye-hozjajki-govorjat-chto-vypechku-nado-prochuvstvovat
Дайте передохнуть.
А я сегодня пеку с мандаринами по рецепту Милы Бовкун (можно посмотреть на ее страничке рецепт)
На здоровье!