Шишечки из варенья

Варенье из сосновых шишек - рецепт 1

Варенье варим в три этапа. На первом перебираем и промываем сосновые шишечки в холодной воде, помещаем их в емкость для варки и заливаем водой таким образом, чтобы она покрывала шишки на пару сантиметров сверху. Закрываем крышкой и кипятим на огне 30 минут, оставляем на 12 часов в темном месте настаиваться. Второй этап: отделяем жидкость от шишек и полученный отвар зеленого цвета и восхитительного аромата смешиваем с сахаром (1:1). Варим сироп на медленном огне о тех пор, пока варенье перестанет растекаться. Готовое варенье имеет насыщенный темный малиновый цвет. На последнем этапе добавляем в него несколько шишечек из отвара и после 5 минут кипячения разливаем по стеклянным баночкам. Состав - 1 кг сосновых шишек, 1 кг сахара, 10 стаканов воды.
Наслаждайтесь восхитительным вареньем всю зиму!
***********************************************
Варенье из сосновых шишек - рецепт 2. "Мед" из сосновых шишек.

Заливаем собранные и перебранные шишки водой так, чтобы она покрывала шишки. В этом случае сахар добавляют сразу, (сахар и вода 1:1), после растворения томим на маленьком огне полтора часа, снимая при этом пену. Мед получается прозрачным, с пропитанными сиропом шишечками слегка красноватого цвета.
************************************************
Варенье из сосновых шишек - рецепт 3. "Солнечное" варенье (без варки).

Молодые шишечки промыть, перебрать и порезать на кусочки, обвалять в сахаре. Уложить слоями в банки полученную сладкую смесь, дополнительно пересыпая сахаром. Верхний слой также покрываем сахаром и ставим банку на солнце. Для того, чтобы проходил воздух, банку нужно накрыть марлей или легкой натуральной салфеткой. По мере растворения сахара и образования сиропа периодически встряхиваем варенье, после полного растворения сахара – «солнечное» варенье готово. Храните его в темном прохладном месте под плотной крышкой.
*************************************************
Варенье из сосновых шишек - рецепт 4, "Фирменный".

Этот рецепт отличается от других тем, что вначале готовится сироп. Варка варенья происходит в несколько «подходов», при этом смесь доводится до температуры кипения (80-85°С), но не кипятится, а оставляется до полного остывания, процедура проводится несколько раз. Готовое варенье имеет темно-коричневый цвет, хранить его надо в холодильнике. Сахар и шишки по 1 кг, вода 1,5 стакана.
*************************************************
Варенье из сосновых шишек - полезные советы опытных кулинаров

- Заливая шишки водой, не «переборщите», учитывайте тот факт, что они могут всплывать.

- Оставляйте шишки для пропитки до полного остывания – так процесс будет проходить лучше. Слишком густое варенье можно разбавить водой и прокипятить.

- Это варенье имеет свои противопоказания. Не рекомендуется его принимать в пищу людям с острым гепатитом, беременным женщинам. Маленьким детям, склонным к диатезу и аллергии давайте пробовать варенье маленькими дозами.

- Разламывая сваренную шишку, можно обнаружить самое полезное вещество - смолу розового цвета, приятную на вкус. Это лакомство можно давать детям с плохим аппетитом, бронхитом или сильным кашлем. Сироп употребляют по чайной ложке с зеленым чаем.

Вам обязательно понравится приятное смолянистое варенье с терпко-сладким вкусом и мятным послевкусием.

Интересная информация.)

Наталия, спасибо , что поделились рецептом! Варенье это очень полезное, поднимает иммунитет, хорошо при всех бронхо-лёгочных заболеваниях и при заболеваниях моче-половой системы. Я покупала, оно дорогущее, теперь, если удастся съездить за шишечками, то сварю сама.
С наступившим Новым годом и наступающим Рождеством! Всего доброго Вам и вашим близким!

Очень интересно,взяла себе на заметку ,попробую.Спасибо ,Наталья. С Новым Годом!

Здорово, класс!!!

Рада, что заинтересовала Вас, Галина. ))

Спасибо, Лилия за отзыв и поздравление! И Вас с наступившим 2015 годом! Счастья, здоровья и исполнения желаний!!!
Варенье, если покупать в Домбае или Архызе , не очень дорогое, а вот в Москве цены удивили, это правда. Оно очень полезное, а вот по вкусу всё же на любителя. ))

Спасибо большое, Тамара! Мне очень приятно, что информация не оказалась бесполезной.
Отдельное спасибо за поздравление! Взаимно! Здоровья, удачи и интересных путешествий! ))))

Спасибо большое, Виталий!!!

Необычное всегда останавливает...) Спасибо.С Новым годом Вас и Рождеством!

Спасибо, Галина!!!! И Вас с наступающим Рождеством! Мира, добра и всего самого светлого!!!! ))))

Как интересно,обязательно попробую!Спасио за пошаговый рецепт!

:-))))
Я первый раз такое варенье попробовала в 2010 году.

Очень интересный рецепт,необычно!)))

Сама не варила, рецепты прочитала в интернете. А вот варенье пробовала. Необычное, на любителя, но полезное.

Какой неожиданный рецепт!!! Обязательно попробую!!! Спасибо , Вам, Наталия!!!

Каких только рецептов не бывает! Сама удивляюсь. )))