Жареная селедка/ национальное блюдо Швеции

Классические рецепты шведской кухни: Жареная селедка по шведски

Я уверена, что все кто живёт в Швеции, хоть раз попробовали такое простое шведское блюдо как жареную селедку. Именно ту селедку, которую мы солим, а потом подаём на стол без особых приготовлений, максимум, пересыпав ее кольцами лука и сбрызнув растительным маслом - шведы с удовольствием жарят. И считают, что приготовленная таким образом рыба намного вкуснее.
Приготовить её очень просто. Нужно взять филе из сельди (strömmingfilér), развернуть его, посолить, посыпать измельченным укропом и петрушкой, обвалять в цельнозерновой муке крупного помола, выкладывая филе шкурой вверх. Затем обжарить сельдь на сливочном (и никаком другом) масле по 2 минуты с каждой стороны и сельдь по-шведски уже готова!
Классический гарнир к жареной рыбе – картофельное пюре и свежеперетертая мякоть брусники. Ну и конечно же вино или пиво.

Комментарий я стащила из "Блога Мальмовчанки" см. ссылку:

swedndana.blogspot.com/2014/04/blog-post_27.html

Хорошо, что пообедать успел, а то бы и не удержался...

Жареную селёдку не пробовала... только - салаку, тоже, по словам местных жителей, блюдо шведской кухни :)
http://fotokto.ru/id155277/photo?album=58888#photo3784471