Вкуснейшие нежные шоколадные капкейки своими руками
Вкуснейшие нежные шоколадные капкейки своими руками
Другие фотографии на ФотоКто: ← Охладиться перламутром речных перловиц ) | Долго думал , а чем отличается вода кроме цены? →
Просмотры: 251
EXIF:
Изготовитель:
SONY
Камера:
DSC-RX100M7
Диафрагма:
f/9
Выдержка:
1/50s
ISO:
160
Ф.расстояние:
16,54mm
Программа:
PhotoScape
Дата съёмки:
19.07.2026 - 12:31:19
Понравилось:
Добавили в избранное:
• Масло сливочное — 180 г,
• шоколад горький — 90 г,
• сахар — 180 г, яйца — 4 шт.,
• мука — 100 г,
• какао — 30 г,
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Как приготовить шоколадные капкейки
Растопите сливочное масло и шоколад в толстодонной кастрюле на медленном огне. Слегка перемешайте венчиком. Добавьте сахар и хорошо взбейте блендером. Остудите смесь до комнатной температуры и по одному введите сырые яйца, взбивая после каждого около одной минуты.
Вкуснее, чем в кафе! Ледяной кофе и фруктовый чай за пару минут — рецептыПодробнее
В отдельную ёмкость просейте муку, какао и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
Введите сухую смесь в жидкую небольшими частями, во избежание появления комочков каждый раз распределяя её по всей поверхности массы и бережно перемешивая венчиком до однородности.
В 12 металлических формочек для капкейков вставьте бумажные: лучше по две в каждую, это защитит края от излишнего промасливания. Если вы удвоили количество ингредиентов, выпекать нужно будет в два подхода. Столовой ложкой набирайте смесь и аккуратно перекладывайте в формы, заполняя их примерно на 3/4. Отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
Вы можете корректировать время выпечки в зависимости от особенностей вашей техники, но не открывайте дверцу до полной готовности кексов. Достаньте капкейки в бумажных формочках из металлических, выложите на блюдо и не удивляйтесь, если через пару минут их там уже не будет.
• Качество шоколада сильно влияет на результат: лучше взять профессиональный кондитерский.
• Просеивайте муку с какао и разрыхлителем — это насытит тесто кислородом, и капкейки получатся более воздушными.
• Не открывайте дверцу духовки во время выпечки — от перепада температур капкейки могут опасть.