Домашние овцы считались самым продуктивным скотом в средние века. Животные могли снабжать людей шерстью для одежды, молоком для масла и сыра, шкурами для пергамента и мясом. Ягненок, баранина и хоггет — это мясо домашней овцы. Разница мяса не только в его названии, все зависит от возраста овцы. Молодая овца в первый год жизни — ягненок. Это самое нежное и постное мясо. Мясо молодой овцы старше 1 года, но до ее первой стрижки, является хоггетом. А баранина — это мясо старой овцы.
Жаркое из бараньей ноги в духовке: https://www.povarenok.ru/recipes/show/148457/
Жаркое из бараньей ноги в духовке: https://www.povarenok.ru/recipes/show/148457/
Красота, вкуснота, ароматы!