Свинушка - гриб коварный! Проходим мимо..

А засолить ?

Не стоит их засаливать. Сам недавно узнал об опасном свойстве свинушек, а жаль, они мне жареные нравились.

Всегда собирал их! И вроде не было проблем.

У нас их не жалуют, тем более не жарят.

кто-то собрал...

Отличные и вкусные грибы !
Однако , запугивают народ дарами необлагаемыми ...:)

На счет свинушек, давно, рядом с деревней,был небольшой лес в основном березняк,в лесу росли свинушки и подберезовики. Там всю жизнь их собирали и никто не отравился. Про свинушки, проскочила информация, что ими отравились где-то в конце 70 годов. Писали, что отравились свинушками собранными возле дороги. Тогда и вынесли вердикт, что они ядовиты. В одой книге про грибы. читал, что по настоящему ядовиты сатанинский гриб и бледная поганка, остальные условно ядовиты, но не стоит их собирать.

Анатолий, о коварстве свинушек у нас много писали известные микологи ещё в советское время. В свинухах содержится сильное ядовитое вещество – мускарин. Данный яд очень термостоек, и даже после трех часа варки, в грибах все еще его большая концентрация.
Более того, сила воздействия мускарина на клеточную структуру организма человека в два раза сильнее действий аналогичных по составу ядовитых веществ, которые содержатся в красных мухоморах. И это еще далеко не все.

Есть еще одна опасность, пострашнее мускарина. А именно высокая концентрация в этих грибах белка — антигена, который наносит фатальный вред эритроцитам — красным кровяным тельцам. А это чревато моментальной свертываемостью крови.
Белок-антиген на протяжении многих лет накапливается в организме человека, а потому даже небольшое количество съеденных свинушек может стать последней каплей и привести к трагедии.
По мере накопления белка-антигена в организме начинают развиваться аутоиммунные нарушения, анемии, тромбозы, проблемы с сосудами и сердцем, почками,печенью, а также масса других болезней, которые нисколько не напоминают симптомы отравления грибами.
А заболевания это очень серьезные и даже смертельные, в их числе инсульт головного мозга, инфаркт миокарда, тромбоз легочной вены.
То есть можно годами в грибной сезон лакомиться свинушками, а потом начинают лавинообразно развиваться всякие опасные заболевания.. Кроме того, свинушки, словно пылесос в большом количестве накапливают тяжелые металлы, а также радиоактивные изотопы меди и цезия, которые сами по себе могут вызвать сильное отравление организма.
Кстати, свинушки запрещены к сбору употреблению в пищу в Германии с 1978 года, в Чехии - с 1984 года, в России - с 1993 года все свинушки официально считаются несъедобными и ядовитыми грибами.

Пётр, свинушки у нас всегда считали сорным грибом и брали их только при полном безгрибье..
В этот сезон грибов уйма - и маслята и подберёзовики с подосиновиками, грузди, лисички, боровики, лесные и полевые шампиньоны...Так что всякие сомнительные виды отметаются сразу... Мв так даже сыроежки не собираем, в жарке они весьма вкусны - так как грибы эти очень хрупкие и пока до дому довезёшь половина в труху превратится...
Интересно, что в последние годы у нас редкостью стали красные мухоморы - говорят, что их любят лопать лоси и кабаны...

Я свинушки тоже не беру.

Ну очень лечебные ! :)

Да враки всё !
Мускарины , антительца , стронций придорожный...
Если есть по два кило в день , только не на пользу - не "вздохнёшь" на людях !
Отварить полчаса , пожарить с лучком да под стопочку , кровушка
только разыграется !
Кстати , 60 лет поедания , а может больше , вызывают только определённую ломоту приятную в членах...:)

Есть сомнения - не ешь!

Олег , да какие сомнения ?
1 килограмм равноценен 10 минутам разговора по мобиле ! :)

Анатолий,дык вот почему у нас продолжительность жизни такая маненькая? - а вот потому что всю жизнь народ в массе закусывают свинушками-с, нет чтобы чёрной икоркой, стерлядкой или улитками с вустрицами..:-)

Андрей , дорогой ты мой товарищ. , кто статью заказал , тот и прав !
Вот , детей малых икрой не накормишь , грязь по ихнему...
Кстати , жизнь налаживается после поедания свинушек !
Прошёл к сковородочке , тут же окреп !
...Кому какая судьба , кому граната в поле , а кому вустрицы на уши...

Анатолий, вырезка из журнала "Здоровье" за 1983 год о вреде свинушек у меня до сих пор лежит в альбоме по грибам. Непререкаемый авторитет по грибам Фёдоров о том же пишет, то же указывается в монографии по грибам изд-ва Прага за 1984 год. К тому же мы в институте изучали довольно углублённо курс токсикологии и про выделенные из свинушек (а их насчитывается 35 видов) яды знал ещё в 1981 году. Это так называемые медленные яды, идеальные для того чтобы отправить на тот свет неугодного человека через месяцы и даже годы и никакая экспертиза ничего не докажет..
Кроме свинушек в Средние века для этих целей применяли определённые виды грибов-паутинников, поганки, ложные опята и др. коварные грибочки...:-)

Интересно!

Зонтик , Андрей , вам на голову...
Как бы чего не вышло...
(Человек в футляре . А.П. Чехов)

Они такие крепкие, толстенькие... и всё таки вид у них поганистый :) Проходим мимо...

Не стОит рисковать! Что, мало других грибов? ;)

Рисковать не буду! Хотя у нас грибов нынче опять нет...

) креативно)

Я член двумя руками пока ,что не сгибаю ,
Грибов условно сьедобных в лесу не собираю ,
Беру в свою корзину грибы ,которые знаю ,
А потому лишь белые в лесу и собираю ,
Однако за науку, Андрей, благодарю ,
Я соберу свинушек и тещу накормлю ,
Ужасно надоело квартиру с ней делить ,
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ,что научили жить -:)