Чешский сыр Гермелин или Hermelín.

Чешский сыр Гермелин или Hermelín.
Этот сорт мягкого сыра с благородной белой плесенью считается предметом гордости сыроваров Чехии. По своему внешнему виду чешский сыр напоминает другой знаменитый сыр с плесенью Камамбер.
Стоит отметить, что именно Камамбер вдохновил чешских сыроделов на создание аутентичного и самобытного сыра с плесенью Гермелин (Hermelín). Производят его из высококачественного коровьего молока.
Особой популярностью пользуется маринованный Гермелин. Как правило, сыр маринуют в оливковом масле, с добавлением чеснока, острого красного перца или чили, а также перца феферони и репчатого лука.