Люнебург – очень старинный город Германии, основанный в X веке нашей эры. Город известен добычей соли еще с древних времен, примерно в XIII веке местные жители обнаружили здесь запасы белого золота, как когда-то называли соль. Именно с того времени соль и «кормит» жителей города. Поскольку долгое время соль была единственным способом хранения продуктов, то ее добыча постоянно расширялась. Благодаря торговле солью Люнебург превратился в один из самых процветающих городов Ганзейского союза.
Александр, большое спасибо! Я нашла информацию, что дикое вино делают из дикого винограда. http://www.horeca-magazine.ru/article/2613/
"Лозы растут в лесу, обвиваясь вокруг деревьев и кустов ежевики
Bouchon решил использовать минимум винодельческих техник. Сусло винифицируется дикими дрожжами, используются традиционные инструменты.
Вино будет поставляться в Великобританию (розничная цена составит около 15 фунтов). Около 100 ящиков останется в Чили.
Возможно, выпуск такого вина ознаменует появление новой категории – «дикое вино», хотя Bouchon –не первый чилийский производитель, кому пришла в голову такая идея.
Еще в 2008 году другая винодельня, Villalobos (долина Колчагуа) начала делать вино The Wild Vineyard из дикого кариньяна. Лозы возрастом до 75 лет по-настоящему дикие: они растут в лесу, обвиваясь вокруг деревьев и кустов ежевики".
"Лозы растут в лесу, обвиваясь вокруг деревьев и кустов ежевики
Bouchon решил использовать минимум винодельческих техник. Сусло винифицируется дикими дрожжами, используются традиционные инструменты.
Вино будет поставляться в Великобританию (розничная цена составит около 15 фунтов). Около 100 ящиков останется в Чили.
Возможно, выпуск такого вина ознаменует появление новой категории – «дикое вино», хотя Bouchon –не первый чилийский производитель, кому пришла в голову такая идея.
Еще в 2008 году другая винодельня, Villalobos (долина Колчагуа) начала делать вино The Wild Vineyard из дикого кариньяна. Лозы возрастом до 75 лет по-настоящему дикие: они растут в лесу, обвиваясь вокруг деревьев и кустов ежевики".
Спасибо огромное всем!!!