Солянка сборная с оливками и каперсами

Рецепт:
Говядину и копченые ребрышки положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять пену, положить очищенную луковицу и варить 2 часа при слабом кипении.
2. За 15 минут до готовности немного посолить, положить лавровый лист и горошины перца. Мясо вынуть из бульона, удалить луковицу и специи, бульон процедить.
3. Отделить мясо от костей и нарезать соломкой. Также, соломкой, нарезать ветчину и колбасу. Солёные огурцы нарезать соломкой. Выложить в сковороду, добавить немного бульона и припустить 5–7 минут.
4. Переложить огурцы в кастрюлю с бульоном. Луковицу очистить и нарезать четвертькольцами. В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости.
5. Добавить кетчуп, перемешать и переложить зажарку в бульон. Положить в кастрюлю отварное мясо, ветчину и колбасу. Добавить оливки, перемешать и готовить 10–15 минут.
6. Добавить каперсы, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15 минут.
7. При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона, заправить солянку сметаной и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

5+

Всё вкусно,всё понравилось!ОЧЕНЬ аппетитно!Соблазнитель!Народ сразу бежит на кухню, глотая слюну!))

Хлопотно, но, наверное, очень вкусно!

Андрей,спасибо за рецепт!!!

Вкусно приготовлено и отлично снято! :)

прекрасно !!!

Замечательные фото и рецепт! 5+++

Благодарю, друзья за хорошие оценки и добрые комментарии! Вкусная еда всегда поднимает настроение и умиротворяет душу!!)))

У каждого свой рецепт ! :-)