Плов с курочкой

Потребуется:
Куриное филе или грудки 2-3 шт в зависимости от размера.
Морковь 3-4 штуки
Лук репчатый 4 шт
Специи для плова:
Барбарис - 1 ст. ложка
Куркума 1 ч.л.
Зира - 1 ч. ложка
Рис - 2 стакана
Лавровый лист
Чеснок
Зелень (любая)
Соль
Черный перец - по вкусу
В утятницу наливаем растительного масла, нагреваем до легкого дымка, добавляем кусочки курицы, обжариваем слегка, затем насыпаем нарезанный лук и морковь, солим, перчим, тушим ещё минут 10. Потом прибавляем специи для плова и 2 стакана горячей воды.
Рис (круглозерный иди длинненький - кому как нравится) тщательно промываем в проточной воде, выкладываем в утятницу, разравниваем.Доливаем воды на 2 пальца от поверхности риса, убавляем огонь. Когда рис станет рассыпчатым (не мешать пока вода испаряется) добавляют мелко порезанный чеснок, перемешивают с мясом внизу, если необходимо - досаливают.
Подают с любой зеленью - укропом, петрушкой, кинзой и др.
Приятного аппетита!

Вкусно! Люблю плов, но с индейкой.
Замечательное фото!

Настоящий пловчик лучче всего с баранинкой...курдючным жиркомсссс..в казанчике......!!!))))Сорри...)))))))))))))))))

Людмила, я с середины 80-х до начала 90-х жил в Туркмении, поэтому все тонкости приготовления узбекского, ферганского, туркменского плова знаю и помню до тонкостей. Тока куда ставить в квартире казан с раскаленным курдючныи салом или хлопковым маслом?? Я обычно готовлю по всем правилам плов из баранины в утятнице, а из куры, это так, на скорую руку....И в рис непременно надо добавлять куркуму, чтобы он был золотистого цвета. Ну и конечно зиру, паприку, барбарис...Благо что сейчас найти все пряности не проблема.

Как приятно!!!