Перец

Розовый - это schinus terebinthifolius? Люблю его почему-то больше... в салатах )) Чуток можжевеловый намек оттеняет вкус. Ну а смесь перцев выше - для более "тяжелых" блюд, в которых аромат каждого из них будет перебиваться ароматом другого )) Хочешь остроты - добавь черного, нужен не вкус, а именно аромат - добавь белого (в бешамель, например). Во Франции их продают в различных сочетаниях, а в отделе стоИт такой ароматище! Представляю, если вот так в открытой посуде )))

Вы очень красиво описали характер каждого :).
Эти выложены на открытом воздухе, на прилавке крупнейшего иерусалимского рынка. Вокруг такое буйство запахов, почти физически ощущаемых вкусов и дополняющих их красок, что выделить именно аромат перца довольно трудно - воспринимается весь букет в целом :).
Представила Ваш магазин специй... :)

ох, как вы тут бисером шьете про запахи

Татьяна, мои магазины немецкие :) Там есть все, но нету свежих съедобных фиалок, колокольчиков и сиропа из лепестков роз, выращенных в экологически чистой среде))) Вот и приходится ездить "в гости к соседям", когда есть время и настроение. "Хороша до дури моя книжка "Ладури" :-)))
Спасибо, интересная информация о иерусалимском рынке :) Прям захотелось посетить!

О да, он того стоит! :)

!!! остро!

Боюсь, недостаточно удалось передать!

Я в таких вещах не разюираюсь совершенно, но именно фото - отлично как по мне! Особенно переход от красного к черному через пеструю смесь

Да я тоже, так, лишь на бытовом уровне :).
И привлёк меня как раз этот цветовой переход. Мне приятно, что это не осталось не замеченным.