Это понятно, :) поэтому и посоветовал снимать чем-то поприличнее телефона или простенького компакта. Например, неплохо получается быстро поймать фокус на камерах семейства Sony SLT ..., имеющих электронный видоискатель с выделением цветом деталей в зоне резкости, используя ручную фокусировку.
Удобнее снимать камерой с ручной фокусировкой, наводя фокус - на глаз рыбки.