Один гриб и обед на всю семью обеспечен! :-)
Один гриб и обед на всю семью обеспечен! :-) - Дождевик - головач, найден на выпасе, вес 2,5 кг!
Другие фотографии на ФотоКто: ← ПОКИНУТЬ ГЛАЗНИЦЫ В СТРЕМЛЕНЬИ УЗРЕТЬ (серия - Пластические экзерсисы) | Коли нет других грибов, мы нарежем валуёв! :-) →
Встречались часто, но ни разу не брала в корзинку. Беру на заметку.
В большинстве регионов головач гигантский и другие его представители считаются несъедобными и не собираются, так же, как и дождевики. Однако на самом деле головач относится к съедобным грибам и является членом семейства шампиньоновых. Более того, он имеет лекарственные свойства и используется в народной медицине.
Споры головача-гигантского являются ценным лекарственным средством и проявляют высокое противоопухолевое действие. Этот гриб используется для снятия воспаления, остановки кровотечений, а экстракт головача применяется как средство от кашля и при воспалительных заболеваниях горла и охриплости.Особенностью головача-гигантского является его способность впитывать радионуклиды и соли тяжелых металлов. После употребления блюда, приготовленного из этого гриба, вредные вещества быстро выводятся из организма естественным путем. Благодаря этому свойству головач используется для изготовления биологически активных добавок, которые способствуют очищению организма, восстановлению кожных покровов и повышению их эластичности.
Несмотря на свою малоизвестность и непопулярность, головач-гигантский имеет много полезных свойств и лекарственных качеств.
В кулинарии грибы головачи используют исключительно в молодом состоянии, когда их мякоть белая и чистая. По своим питательным свойствам молодой головач сравним с белым грибом, а в некоторых аспектах даже превосходит его по содержанию белка. Кроме того, группа головачей обладает большим количеством витаминов, углеводов и макроэлементов.
Головач привлекает внимание гурманов благодаря его необычному и изысканному вкусу. После тепловой обработки гриб приобретает текстуру, схожую с плавленым сыром или тофу. Из мякоти головачей готовят жареные блюда, бульоны и грибной порошок.
https://ecoportal.info/golovach-gigantskij/