Zanthoxylum bungeanum Японский перец

Ароматический кустарник или деревце, вид рода Зантоксилум.Природный ареал расположен на Японских островах от Кюсю до Хоккайдо, на юге Корейского полуострова, и на материковой части Китая. Японское название растения — сансё.
Плоды широко применяются в кулинарии: порошок зрелых ягод, известный как "японский перец" или кона-дзансё , является стандартной приправой к жареному угрю (кабаяки-унаги), а также одним из семи главных компонентов приправы ситими(перец семи вкусов).
В китайской кулинарии высушенные оболочки плодов растения используются как пряная приправа и известны под названием сычуаньский перец или китайский кориандр.

Чудесно!

Спасибо Ольга, угорь жареный деликатес в Японии, действительно очень вкусный с приправой!