Пасхальные угощения

Все таки тут уже не пост но, не побоюсь этого слова, некоторое чревоугодие!

Выбор огромный! На любой вкус, размер и кошелёк. Это в Ашане, куличи в основном обычные. Я люблю в пекарнях покупать. Там дорогие, но очень вкусные и красивые.

Я вообще в пекарнях не люблю покупать, так как у меня предубеждение к сухим дрожжам (думается в микро-пекарнях используют их), прессованные хлебопекарные как-то "надежней". Да и вообще не покупал куличей, там тоже, что и в булочках - пальмовый маргарин и прочие химикаты. А печь лень!

А как же на Пасху без куличей... это же всего раз в году. Большого вреда точно не будет. Сухие дрожжи и дома многие хозяйки используют. Очень вкусные есть куличи!

Вот именно, у хозяек мода на сухие дрожжи, а это далеко не показатель безобидности последних. Пока обхожусь крашенными яйцами... Потом когда-нибудь, можно и миникулич печь, типа пирожка.

Сухие дрожжи отличаются тем, что быстрее черствеет выпечка. А вредны любые дрожжи. Злоупотреблять дрожжевым тестом не следует. Но как скучно жить, если никогда ничего себе не позволять.

В сухие добавляют бутил-окси-толуол, что бы обеспечить сохранность. В обычные "сырые" не добавляют. Недаром они так и называются - "живые! https://findpatent.ru/patent/219/2195491.html Это в чем-то аналог живой и мертвой воды. В целом же дрожжи инактивируются (убиваются) температурой 50-80 град, и сами по себе уже ничего не значат. Была информация о "термофильных" дрожжах, живущих и после 200 градусов (температура выпечки), но тут уж сложно находить достоверную информацию, поэтому я остановился на том, что известно (и то среди интернетного мусора найдено с трудом; что в очередной раз подтверждает, что касаемо важной информации, интернет не адекватный ресурс, относительно затрат времени на получение 1 полезной информации)

Прилавки ломятся. Интересное произведение в виде храма.

Да, что-то масштабное Тоже фотка из архива. В Граде как-то были на Пасху. В Ашан зашли, там сняла. Пекла всегда сама куличи. А последние два года покупаю.