Кулинарный хит сезона: каблучки (кабачки с луком)...

* Кулинарный хит сезона: "каблучки" (кабачки с луком), смесь Италии (первой в XYIII веке стала употреблять тыкву из Мексики) и Франции (лук - король французской кухни)
Французские блюда высокой кухни, сформированной еще во времена правления династии Бурбонов, и сегодня ценятся гурманами и шеф-поварами элитных ресторанов всего мира. *Французы расценивают кулинарию как искусство, а десятки заимствованных слов (ресторан, гарнир, омлет, соус, антрекот, майонез, суфле и множество других) подчёркивают всеобщее уважение к их кухне. Любопытно, что во Франции слово «гурман» означает прежде всего любителя обильно и вкусно поесть, в то время как знаток, разбирающийся в тонкостях изысканных блюд, называется гурмэ (фр. gourmet).