Каймак из мешка

Каймак из мешка - Что можно найти интересного на рынке в Требине?
В первую очередь - сыры, здесь продаются только традиционные сыры Герцеговины, произведенные тут же. И в этом особая прелесть.

Теги: Босния -Герцеговина, республика Сербская, рынок, каймак из мешка

Посмотреть все >

Другие фотографии автора:

Облетел мой сад..., но не весь :: Наталья Т

От Маргариток до Эшольции через Немезию и Нивяник :: Наталья Т

И со всей округи люди приходили к нам... :: Наталья Т

Другие фотографии на ФотоКто: ← Рынок в Требинье | Ух !!!! →

Автор:
Рубрика:
Добавлена:

Наталья Т
Путешествия
21.02.2019 - 18:00:36

Комментарии:

Наталья Т

Этот сыр Каймак созревает и хранится в бурдюке - мешке, сделанном из цельной козьей или овечьей шкуры (чаще - второй вариант). Считается, что лучший мягкий сыр Каймак производят на высокогорных фермах и домашних хозяйствах. Домашний мягкий сыр каймак считается незаменимым атрибутом балканской национальной кухни.
Хотя рынок в Требинье довольно аутентичный и уверенности в хорошем уровне чистоты и гигиены не возникает, но я решилась попробовать этот каймак из мешка - вкус показался мне ВОСХИТИЕЛЬНЫМ!

21.02.2019 - 18:38:10

delete (id127046)

вот! этот деликатес! :)

21.02.2019 - 22:30:01

Любовь С.

А он похож на мацареллу? Ту, что в сыворотке?

22.02.2019 - 06:20:53

Наталья Т

На мацареллу совсем не похож. Скорее похож на перетертую смесь густых, прегустых домашних сливок и хорошо созревшего твердого сыра. Причем, у разных производителей каймак может очень сильно отличаться и по консистенции и по вкусу. У каждой хозяйки свои секреты проверенные годами.

22.02.2019 - 07:21:03