Утка по-пекински

Представляет собой натёртую мёдом утку, cо шкуркой, отслоенной путём нагнетания под кожу воздуха, запечённую в специальной печи на дровах из вишневого дерева. Процесс подготовки и жарки занимает около двух суток. При подаче на стол тушку утки нарезают на 80-120 тонких ломтиков, каждый обязательно с кусочком шкурки. Мясо и шкурка утки, которая должна быть хрустящей, тонкой и нежирной, подаются с блинчиками, молодым луком, надрезанным в виде кисточек, и соусами: сладким соусом из лопуха или соусом «Хойсин». Дополнительно могут быть включены прочие отдельные компоненты, например огурцы, порезанные соломкой. Едят утку, заворачивая кусочки мяса со шкуркой в блинчики, предварительно обмазанные соусом при помощи луковой кисточки. Пекинскую утку также едят в рисовых блинчиках.

Я бы и по-нашенски приготовленную скушал...

привет, Наташа. Какая вкусняха! Объеденье!

Аппетитно!

Это очень вкусно. И смотрится красиво! Гурманы эти китайцы...

"Напитки, которыми принято запивать утку по-пекински, — пиво, китайская водка или красное рисовое вино. Хмельные напитки могут сопровождать тосты.

乾杯 (Gābē) — тост означает, что вы приглашаете всех гостей выпить, причем залпом.

隨意 (Suíì ) — гости пьют за исполнение заветных желаний, а могут и похлопать потом, чтобы желание быстрее сбылось."

萬壽無疆 (Вань WU Jiang Shou) — будьте здоровы, живите долго!

Да, Анатолий, они вообще не выпивают!:-)
А рисовую водку наши люди не принимают, наша водочка ведь лучше!

Совершенно согласен !
Да и утка энта пшик один против куропатки ! :)

Вкусная штука!

Утка по пекински, если хорошо приготовлена, пальчики оближешь и в следующий раз опять захочется)
Насчёт того, под что лучше, - дело предпочтений каждого. Главное, чтобы водка или пиво
холодными были, а вино - тоже качественное и приятное на вкус.

Люблю пиво, чешское, там в Праге, но его Т, не д.б. очень низкой!:-)

Аппетитно!

А она не съест?...

Превосходно приготовлено!

Клёво! А гарнир хде?:)

У них другая сервировка, отдельно несколько блюд, типа гарниров!

Ой,как это вкусненько!

Да, было вкусно!

Замечательно!

Обалдеть, как ВЫ описали процесс, Очень захотелось попробовать...

Татьяна, это не домашнее приготовление, а кафе, по-китайски!:-)

Вкусно! Интересно!

Да, такую утку в домашних условиях не приготовить...Дрова из вишни, сладкий соус из лопуха... Но рецепт звучит, как песня! :) И очень аппетитно!

Вкусно-то как!