Традиционная кухня / Sabores Mexicanos

Chalupas традиционное блюдо мексиканской кухни. Распространено в центральной части Мексики, в том числе и в штате Пуэбла. Chalupas произведятся путем прессования кукурузной массы, обжаривается в свином жиру в небольшой посудине с таким же названием. Наполняются различными ингредиентами, такими как кусочки цыпленка, свинины, мелко нарезанным луком, перец chipotle, красная или зеленая сальса.

А кухня Мексики вся очень острая или есть выбор?

Можно найти на любой вкус. От "нашей" еды отличается очень сильно. Первые полгода не могла ничего тут есть, теперь не могу не есть. Постепенно привыкаешь и потом вся европейская еда кажется какой то недоделанной.