Плов. Почти готов.

Плов знаю,готовлю,люблю, а зачем это с верху ?

ставил, я до этого раза плов ел последний раз лет двадцать назад. При чём его готовили в домашних условиях. А Это оборудование называли казан. Внутри него находится плов. Сначала там готовили баранинку. Потом добавили лук и морковь. Потом рис и воду. И чеснок. И специи. Потом накрыли. Эти тлеющие полена положил на крышку один кауказец.. Это всё происходило на турнире по пляжному волейболу. Надо было дождаться окончания игр. Видимо для этого полена и положили. Чтобы не остывало. Но это моё видение процесса. Не факт, что оно совпадает с мнением организаторов этого кулинарного шоу.

я делаю из говядины или курицы - это так к слову.А что уголья лежат на крышке не понятно было - крышку не видел.

ставил, поленья лежат на металлической крышке. Её сразу не было. Добавили в самом конце.