дед Щукарь и щерба

Петр, вот про щербу нашел интересную гипотезу:
Кстати о борще...

"Это традиционная гордость всякой хохлушки. Некоторые мне говаривали, что терпеть не могут кислых щей из квашеной капусты. Ну а мы-то предрассудки порем как заразу...

Дык вот борщ. Что за слово? Мне слышится здесь "сборище". И вправду ведь - всё в кучу, мясо крупными кусками, бурака поболе для кровавого отблеску, капустки понежнее, бульбочка, цибулки... И сметанки ложку полненькую потом в тарелку сверху - бац...

А вот недалеко живут донские казаки потомки хазар. У них в ходу была щерба, супчик такой сборный. А в Средней Азии - шурпа. А ещё есть слово сурпа.

А не помните, кто был самым наизлобейшим ворогом тех же хазар?
Арабы-мусульмане. А какая у них была интересная особенность?
- А писать справа-налево и опускать гласные (действительно, было б о чём жалеть - у них практически везде один гласный звук а).
Так вот возьмём этот борщ (который есть сборище), и попробуем прочесть на арабский манер (справа налево).
Вот и получилось БРЩ - ЩРБ, то есть получилась та самая щерба - шурпа - сурпа - суп - ди зуппе. Последние два момента - это видать европейцы, потерявшие зубы в борьбе за мировое господство, пытались освоить это хохлятское (скорее южнорусское) изобретение, ставшее общечеловеческой ценностью.
Но интереснее маршрут путешествия нашего первого блюда. С Украины через Донскую Орду в Среднюю Азию, оттуль через Поволжье в Европу.
А где вы видели такие маршруты в нашей с вами распрекрасной истории? Кто так ходил - завоёвывал? А никто и не ходил.
Вот и подумаем, а всё ли нам известно...." (Отсюда) :-)
http://forum.gramota.ru/forum/read.php?f=1&i=35038&t=34975

Спасибо Михаил за проведенные исследования недр интернета))))
Но на Дону щерба относится исключительно только к рыбному супу (т.е. ухе), но у нас (на Дону) есть другое определение - "юшка" ...
Вот юшка как раз и есть сборное блюдо .. это может быть и уха, и густой навар с мясом, и заправленный мясной навар клёцками (галушками), естественно используются и овощи ... вот она эта юшка и есть аналог украинского борща и арабской шурпы (в прямом переводе с арабского шорба = суп) ...

А рапространял её не кто иной как землячек твой, купец Афоня Никитин плававший за три моря)))) ... правда есть одна неувязочка ... в Крым и на Дон он попал уже возвращаясь из Индусии через Персию :)))

И ещё!!!!!!!!!!!!!! Донские казаки никогда (!!!) не были потомками Хазарского каганата равно как и Запарожские казаки не были выходцами их Киевской Руси ... всё с точностью до наоборот !!! Посельники Дона всю жизнь боролись с Хазарами. Причем это была лютая борьба за выживание... но об этом много информации и желательно читать источники не постреволюционного времени (т.е. не домыслы новоявленных "отцов" этнографии)...

Петр, я абсолютно не возражаю, просто не хотел менять дословное изложение. Очень сомнительно, что донские казаки были хазарского рода. (Мой дед был кубанским казаком.) Скорее всего первые казаки были просто вольные люди из разных краёв и разных племен. А щеголять татарскими словечками любили терские казаки. Мне просто ход мысли автора понравился - почти по Задорнову. :-)

Тогда, здорово дневал станичник )))))

Дед после войны в Москву перебрался. Был доцентом в Московском геологоразведочном институте. Меня таперь масквачем обзывают, хотя, наверное, после 20 с лишним лет жизни на Дальнем Востоке... :-)
https://img-fotki.yandex.ru/get/9488/95943108.1d/0_c0cda_d871a2e6_orig

Наша Малая Родина там где мы родились ... я, к примеру, до сих пор не смирюсь с тем что меня называют москвичем (хотя живу в Москве с небольшими перерывами с 1ё972 года) ...
Глубоко и крепко засел во мне вольный Дон. А ведь прожил я на нём всего 14 первых лет своего бытия на Землице ...

Ох, ребята, до чего же интересно читать ваши литературно-исторически-кулинарные изыски! А ещё бы под водочку... ну, спасибо!

Олег, а вот про водочку это да ... какаж ушица без неё ... так, рыбий супчик ))))

Славный!!!!!

Ещё какой!!! Известная фигура! )))

Мне тоже понравился ваши познания про уху и не только))) Что даже узнал!!!

Спасибо VIL,
я конечно не дед Щукарь (кстати, это как вы понимаете не фамилия, а уличная кличка, не без основательная между прочим), но и побалагурить могу, и рыбалку люблю половить, и юшку али щербу сварганю при случае в раз )))) ... Любимым делом всегда приятно заниматься )))))

Любители "жареных историй" - эко вас занесло... все перевернули вверх дном, а с чего же юшку (щербу) или борщец хлебать-то?

С казана можно брать корчиками, ну а потим и чалбой похлебать ....... ))))

Во... как! Сколько интересных слов от тебя узнал под одной только фотографией!

А вот и дед балагур!!!"Вустрицы" варит...)))

Так Щукарь их не варил... он только байки баляски точил про них ...
Особливо за то как вони писчать )))

В книге его байки по несколько раз перечитывал, в кино мало их оставили...)))

Ну, Пётр, шикарно вы со Шкипером побалясничали ))) От кулинарии прямиком в историю!..Очень интересно получилось...Вот только про Щукаря слегка подзабыли))) А ведь подобного Щукаря можно встретить в любом уголке России.. Такие у нас замечательные таланты живут в глубинке. Одного такого лично знала в Рязанской области. Такой же хитроватый прищур, такое же всезнайство и желание удивить и поразить собеседника и т.д. и т.л....

Природный народ (живущий на земле) по большей части сметлив и прижимист ... он тебе и сказку скажет, и петухом прокричит, но своего не упустит :)))
Конечно Михаил Александрович писал образ Щукаря с живого человека и таких по Руси тьма ...