error
Регистрация

Брюгген – район ганзейских купеческих домов. Памятник вяленой треске

 
 
Брюгген – район ганзейских купеческих домов. Памятник вяленой треске - Елена Павлова (Смолова)
Брюгген – район ганзейских купеческих домов. Памятник вяленой треске
Теги:  берген, вяленая, ганзейские купцы, норвегия, памятник, треска
Посмотреть все >
Другие фотографии автора:
Всеволожск. Румболовский парк. Озеро Длинное :: Елена Павлова (Смолова)
Кошкин дом. :: Елена Павлова (Смолова)
Delonix regia (Делоникс королевский, Огненное дерево) :: Елена Павлова (Смолова)
Аллегория сладострастия. Неизвестный скульптор, Италия, 1722 г. :: Елена Павлова (Смолова)
Похождения котенка Таноса :: Елена Павлова (Смолова)
Мечты о весне :: Елена Павлова (Смолова)
п. Сиверский. "Лялин" луг ("Сковородка") :: Елена Павлова (Смолова)
Амстердамский Бегинаж. :: Елена Павлова (Смолова)
 
Другие фотографии на ФотоКто:  ←  Анжела   |   Анжела  →
Автор:
Рубрика:
Добавлена:
 
Комментарии:
Елена Павлова (Смолова)
Елена Павлова (Смолова)
Берген действительно вырос на рыбе – на треске да на селедке. Именно за ней потянулись сюда в средние века ганзейские купцы. Было время, когда Берген считался главным рыбным портом мира. Особенно ценилась вяленая треска.
В Норвегии этот эксклюзивный продукт называли клипфиском. Название образовалось от двух слов – камень и рыба. Готовили клипфиск следующим образом: свежевыловленную рыбу обезглавливали, мастерски потрошили, надрезав по хребту. После чего солили, промывали, опять солили, снова промывали и уже после всех этих процедур – сушили, распластав на плоских камнях.
В году было два сезона массовой заготовки трески – в апреле и августе. Важно при этом подчеркнуть, что коренные жители Норвегии предпочитали свежую рыбу – семгу да тунца. Вяленую же треску отдавали ганзейским купцам, чуть ли не задаром. Именно благодаря клипфиску, больше известному в Европе как "бакала", расцвел торговый город Берген. Вяленая рыба, между прочим, помогла сохранить в первозданном виде некоторые старинные деревянные дома.
06.12.2014 - 05:51:11
 
Елена Ахромеева
Елена Ахромеева
Чего только не бывает! Интересно!
06.12.2014 - 08:40:34
 
Просмотры: 1037
Понравилось:
Aster ion
Юрий Поляков
Elena Izotova
Николай Елисеев
Марина Шубина
Надежда Гусева
Галина Кучерина
Лена Кирова
Евгений Кривошеев
Nemo ....
Татьяна Васильева
Alex
Дмитрий Перов
Виктор Осипчук
Игорь Егоров
Елена Ахромеева
 
Добавили в избранное:
Aster ion
 
Сообщить о нарушении