В фотоаппарате остается информация обо всем что и когда на него одевали. В сервисном центре эту информацию могут как-то считать. Так же как и число срабатываний затвора.
Т.е. фотоаппараты фирмы Canon в студии использовать нельзя, потому что студийного оборудования сама фирма Canon не производит?
Кстати, карты памяти фирма Canon тоже не производит - значит только через провод сразу на ПК будем фотографировать.
На 189 странице инструкции к Canon 5D3 написано: "В этой главе рассматривается порядок съемки с использованием вспышек Speedlite серии EX, предназначенных для камер EOS (приобретаются отдельно), или вспышек других производителей... и есть отдельный пункт "Использование вспышек других производителей"
Так что это просто слова, думаю не вполне квалифицированного, представителя сервиса. Вы попробуйте задать такой вопрос на официальном сайте канон или даже позвоните. И скажите, что в таком-то сервисном центре Вам запретили использовать объективы и вспышке других производителей и отказываются брать в гарантию фотоаппарат если возникнут проблемы.
Но может быть та же расфокусировка (а юстировать Сигму на Canon могут не взяться в официальном центре), или вспышка будет чуть не синхронна со шторками фотоаппарата.
Конечно объективы Sigma официальный сервисный центр Canon не возьмет юстировать. Если только данная компания не будет являться одновременно официальным сервисным центром Sigma и Canon.
Что значит вспышка будет чуть не синхронна со шторками фотоаппарата? Да, некоторые вспышки синхронизируются на более длинных выдержках, но об этом написано в документации к осветительному оборудованию. И, как я понимаю, такая проблема может возникнуть только с очень-очень старыми вспышками (новыми Вы такие не купите) или с некоторым студийным оборудованием.