Сдается мне, что холивар возник в эпоху цифры. Для меня raw-конвертеры типа Lightroom - это химический процесс проявки негатива и фотопечать.
Фотошоп - ретушь, в том понимании, в котором она существовала и до "цифры".
Практически как фотография появилась, так люди начали снимки разукрашивать, подправлять, соскабливать, резать и клеить.
Главное, чтоб кадр людей радовал. Ну или плакать заставлял.