Сейчас б.у i5 полно не дорогих, зачем 2-х ядерные? За очень не большие деньги можно вполне работоспособную конфигурацию собрать. Видеокарты сейчас участвуют в процессе обработки, не только для отображения на мониторе, но и в обработке изображения, поэтому чем новее GPU, тем лучше.
Вообще тема не нова, но рекомендации меняются с годами, через года два, будем б.у. 6-и ядерные конфигурации обсуждать.