SYN-2012, поворотный экран это ни минус и не плюс. Это дань защищенности камеры. Камеры проф. сегмента не имеют поворотного дисплея, именно из за всепогодной защиты.
Ну а относительно матриц, да на одинаковых матрицах и картинка схожая.
Зато по всему остальному между 7000 и 5100 различий много, не только в удобстве. Не уверен, но думаю что в 5100 нет cls, ни fp синхронизации. А это уже не только не неудобство, а уже огромное ограничение.
Так что Никон не просто так разделяет камеры с одинаковыми матрицами. Отдел маркетинга трудится, как бы мы ничего лишнего бесплатно не получили...