С людьми точно также, нет плохих моделей просто нужно подобрать нужный ракурс и свет.
Я бы добавил, что еще нужна работа на эмоциональном уровне. Когда модель раскрепощена, то и фотографии в 100 раз живее получаются.
Все мы учимся понемногу. Чему-нибудь да как-нибудь.