СФ камера, Canon 5D mark 4, Nikon D810 ну и оптика к ним соответствующая. =) На самом деле все зависит от того, ЧТО у вас будет на вывеске. Одна фотография или коллаж.
Если имеющаяся техника не позволяет сделать высокодетализированное многопиксельное фото - можно панорамить. Т.е. делать несколько снимков и склеивать потом в одно.