Сара, ну вот вы и попали в самую точку, всё дело в настройках фотоаппарата,
если вы снимаете подвижные объекты с не следящим фокусом, то что по вашему должен делать стаб, откуда ему знать что у вас объект движется, он его морозит как может и тем конфликтует.
Частые ошибки именно в том и состоят что люди пользуя высоко технологичную камеру в ручном режиме, забывают пользоваться теми функциями которыми располагают. Включите стаб и забудьте про него, снимаете подвижный объект -переключитесь в режим следящего фокуса, стационарный -вкл фокус покадровый, а уж стаб сам разберётся когда ему работать, а когда нет, да же на штативе он сам соображает. Единственный момент в съёмках с проводкой, если есть возможность переключить режим работы стабилизатора то ей надо воспользоваться, если стаб без выбора режимов, то его лучше отключить. Конечно я пишу о современной технике последних пяти лет.
http://s1.fotokto.ru/photo/full/254/2546498.jpgфото: 70-200 с вкл стабом и следящим фокусом, как видите никаких проблем с резкостью нет